鸡爪虽美味,减肥的朋友要少吃哦~~

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鸡爪虽美味,减肥的朋友要少吃哦~~

与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相比,鸡爪的脂肪含量更高,吃多了容易发胖。

所以,鸡爪虽然好吃,但是减肥的人还是少吃吧~

鸡肉不同部位营养不同

鸡胸肉:蛋白质含量最高,脂肪含量和能量最低,是健身减肥人士的首选。但鸡胸肉有涩味,无味鸡爪虽美味,减肥的朋友要少吃哦~~,可以用各种调味品和配料烹制。

鸡腿肉:鸡腿肉的铁和硒含量较高,脂肪含量比鸡胸肉多。兼具营养与口感,吃起来更爽口。

鸡肋:鸡肉的营养价值最好,高蛋白低脂肪。特别适用于肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及善后人群。

鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身和翅腿)平均比鸡腿脂肪多,蛋白质多,味道鲜美,适合煲汤和油炸食品。

鸡爪:富含蛋白质和铁质,鸡爪的脆骨和韧带也很入味吃鸡,适合做卤味点心,也可以炖做滋补品。

鸡肝:富含维生素A、B1、B2、C、铁、磷、钙等矿物质。贫血、视力差、发育迟缓、体质虚弱的女性都适合吃鸡肝菜。

鸡心:鸡心虽好吃,但胆固醇含量高于猪心、牛心,不适合肥胖、高血脂、心血管疾病、高血压人群食用。

那些部位少吃

鸡屁股,鸡脖子

吃鸡_鸡吃农药后的症状_鸡吃球虫药人多久可以吃

鸡底除了含有大量脂肪外,还含有无数淋巴组织。淋巴中有隐藏的病菌、病毒、致癌物等有害物质,不建议食用。

鸡脖子是腺体集中的地方。它可能含有一些病原体、细胞碎片、代谢废物和其他来不及分解的外来物质。最好在加工食用前将鸡皮剥掉,去掉肉眼可见的小肉疙瘩。

内脏

鸡的某些内脏会含有有毒物质。例如,鸡的肺部会含有各种进入体内的细菌。鸡宰杀后,即使加热,肺部还是会有细菌存在,尤其是嗜热菌。不能完全杀死,食用后可能对人体健康构成威胁;鸡胗负责储存和研磨食物,可能残留有害物质。

鸡头

鸡脑中胆固醇含量高,会增加患冠心病等心脑血管疾病的风险。特别是三高的人,建议少吃或不吃鸡头。

如何选择安全的鸡肉?

活鸡。选择鸡毛紧实油润,眼睛明亮,眼窝饱满,鸡冠鲜红直吃鸡,鸡须肉须,两翅紧贴身体,爪子结实。

生鸡肉。选择白色和红色的鸡肉,看起来明亮,摸起来更光滑。购买生鸡肉时,要特别注意注水鸡肉。注入水的鸡肉看起来会特别有弹性。如果仔细观察,你会发现皮肤上有红色的针头,针眼是黑色的;触摸表面会感觉不平整。

煮熟的鸡肉。您可以观察鸡肉内部的颜色。健康的鸡肉是白色的,因为血液已经排干。鸡死后血不流血,肉色变红。

参考资料

1.“鸡脚真的劝你少吃!最值得吃的鸡居然是……”,丁翔医生,2020

2.《鸡肉营养丰富,吃鸡肉的6个真相》,人民健康网,2020

3.《问我答丨鸡肉怎么选,怎么吃最健康?》,中医药报,2017

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